Head Chef - Luxury Tropical River Pool Club in Bali

Bergabunglah dengan Tlaga Singha, sebuah destinasi wisata tropis yang unik dan mewah di Singapadu, Gianyar, Bali, sebagai Head Chef kami. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin visi kuliner dari sebuah tujuan wisata kelas atas, menggabungkan tradisi Bali dengan modernitas internasional. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Setiap hari, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi yang menggabungkan rasa autentik Bali dengan sentuhan modern. Anda akan berkolaborasi dengan pemilik, manajer, dan tim lainnya untuk memastikan setiap hidangan sesuai dengan standar kualitas tertinggi. Selain itu, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasional dapur, memastikan efisiensi dan keamanan makanan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang menggabungkan hidangan tradisional Bali dengan sentuhan modern.
• Membimbing dan melatih tim chef untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan pemenuhan standar keamanan makanan.
• Mengelola operasional dapur, termasuk jadwal staf, inventaris, dan pemeliharaan peralatan.
• Berkolaborasi dengan pemilik dan manajer untuk memastikan hidangan sesuai dengan visi dan standar kualitas.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Memastikan keberlanjutan dan kelestarian lingkungan dalam operasional dapur.
• Membuat laporan bulanan tentang kinerja dapur dan rekomendasi perbaikan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai chef di restoran kelas atas atau tujuan wisata.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, dengan sertifikasi seperti Certified Executive Chef (CEC) atau Master Sommelier.
• Pengetahuan mendalam tentang hidangan tradisional Bali dan teknik memasak modern.
• Pengalaman dalam mengelola operasional dapur dan tim.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada pelanggan.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan pemeliharaan peralatan dapur.
• Kemampuan untuk mengikuti tren kuliner global dan menerapkan inovasi dalam menu.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait